Canestrelli scatola 550 gr. Visualizza ingrandito

Canestrelli Biellesi scatola 550 gr.

Nuovo prodotto

I Canestrelli biellesi

racchiudono un ripieno di cioccolato puro in due cialde croccanti con mandorle e nocciole della varietà "Tonda gentile del piemonte".
Il canestrello è un dolce caratteristico del Biellese, le cui origini risalgono al 1600.

Maggiori dettagli

22,00 € tasse incl.

Dettagli

Canestrelli biellesi.

Il suo nome deriva da "canestro" per la particolare superficie quadrettata della cialda che veniva preparata usando un apposito ferro a ganascia da riscaldare su fiamma viva e che richiedeva una discreta abilità per ottenere una perfetta cottura.

"Difficile dare indicazioni esatte sul tempo necessario perché questo dipende dall'intensità della fiamma e dallo spessore dei solchi nelle piastre; si consigliava, una volta, di regolarsi recitando un'Ave Maria, piuttosto che un Padre Nostro che richiederebbe troppo tempo", (Ricettario di cucina biellese - Mina Novello, Carlo Greppi, Guido Aquili - Eventi e Progetti Editore).

Presso la biblioteca Reale di Torino è conservato un manoscritto datato 26 maggio 1805 dal titolo "Notice sur l'arrondissement de Biella, departement de la Sesia" in cui vengono citati i Canestrelli.
Il manoscritto recita tesualmente: "on y fait aussi d'excellents Canestrelli, espèce de patisserie ou le chocolat c'est la base. Sont estimès et on fait des envois dans plusieures villes".
Riconosciuti dalla Regione Piemonte come prodotto agroalimentare tradizionale.

Definizione: prodotto di pasticceria secca farcito con cioccolato, mandorle e nocciole.

Ingredienti: zucchero, cacao in pasta, burro di cacao, latte intero, farina di grano 00, mandorle di Puglia, nocciole Piemonte IGP, burro, cacao in polvere, polvere lievitante: ammonio bicarbonato, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale: vaniglia.

Allergeni: indicati in etichetta con la scritta in grassetto.

Coggiola Fratelli di S. Coggiola, P. Mosca & C. sas, Via Delleani 13 F, 13900 Biella (BI), Italia.

Stoccaggio e conservazione: in luogo fresco e asciutto.

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Canestrelli Biellesi scatola 550 gr.

Canestrelli Biellesi scatola 550 gr.

I Canestrelli biellesi

racchiudono un ripieno di cioccolato puro in due cialde croccanti con mandorle e nocciole della varietà "Tonda gentile del piemonte".
Il canestrello è un dolce caratteristico del Biellese, le cui origini risalgono al 1600.