Dolce tipico biellese composto da un guscio di meringa ripieno di una crema di cioccolato al rhum e ricoperto di cioccolato puro fondente.

Ideati da Remo e Riccardo Coggiola nel 1951.

Riconosciuti dalla Regione Piemonte, nella più ampia categoria delle "praline al rhum", come prodotto agroalimentare tradizionale.